€10,90 – €20,50
Natives Olivenöl Extra – Naturbelassen
Eigene Produktion.
Mosto (Most) ist das Öl, das den Beginn der Ölkampagne markiert, ein naturbelassenes Öl, das reich an Aromen und Geschmack ist und die Frische und Besonderheit von frisch gepressten Oliven auf den Tisch bringt.
Das Foto soll das Produkt veranschaulichen
Farbe grün mit goldfarbenen Reflexen, unklar, weil es aus einem ungefilterten Teil besteht.
Geruch durchschnittlich fruchtig mit schönen frischen Noten, die an grüne Mandeln und frisch geschnittenes Gras erinnern.
Geschmack harmonisch mit deutlicher leicht bitterer und scharfer Note.
MOSTO
Natives Olivenöl Extra – Naturbelassen
Eigene Produktion.
Mosto (der Most) ist das Öl, das den Beginn der Ölkampagne markiert und in den Tagen unmittelbar nach der Inbetriebnahme der Mühle als erstes verkauft wird.
Das naturbelassene Öl wird traditionell während der Ölkampagne angeboten, wenn der Wunsch, die neue Produktion in ihrer Unversehrtheit zu verkosten, durch die Frische des Produkts groß ist. Der Mosto besteht aus einem Teil ungefilterten Öls, das den aromatischen und organoleptischen Komponenten Reichtum und Komplexität verleiht: Aus diesem Grund sollte es so bald wie möglich und auf jeden Fall spätestens im folgenden Herbst verzehrt werden.
OLIVENHAIN UND MÜHLE
Olivensorten Blend verschiedener Olivensorten.
Ernteart: Von Hand.
Extraktionsmethode Kaltextraktion mit zweistufigem Dauerzyklus-System.
SENSORIK
Farbe grün mit goldfarbenen Reflexen, unklar, weil es aus einem ungefilterten Teil besteht
Geruch durchschnittlich fruchtig mit schönen frischen Noten, die an grüne Mandeln und frisch geschnittenes Gras erinnern.
Geschmack harmonisch mit deutlicher leicht bitterer und scharfer Note.
ANALYSEDATEN
Vom Frantoio di Riva festgelegte Grenzwerte, die streng bei jeder Ölcharge eingehalten werden.
Säure max. 0,3 % (der für natives Olivenöl extra festgesetzte Grenzwert liegt bei 0,80 %).
Peroxidzahl max. 8 Meq 02/kg (der für natives Olivenöl extra festgelegte Grenzwert beträgt 20 Meq 02/kg).
Gesamtpolyphenole mindestens 250 mg/kg.
SPEISENEMPFEHLUNGEN
KONSERVIERUNGSMETHODE
An einem kühlen Ort fern von Licht-und Wärmequellen aufbewahren. Optimale temperatur: 12–18 °C (54–64 °F).
Enthält keine Allergene.
Enthält keine GVOs.
Die Flaschen sind mit einem Anti-Nachfüll-Verschluss versehen, wie es die geltenden Vorschriften verlangen.
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| Valori nutrizionali medi per 100 ml | ||
| Energia | kJ 3389 | |
| kcal 824 | ||
| Grassi | g 91,6 | |
| di cui saturi | g 13,3 | |
| di cui monoinsaturi | g 71,3 | |
| di cui polinsaturi | g 7 | |
| Carboidrati | g 0 | |
| di cui zuccheri | g 0 | |
| Fibre | g 0 | |
| Proteine | g 0 | |
| Sale | g 0 |
| Nutritional values for 100 ml | ||
| Energy | kJ 3389 | |
| kcal 824 | ||
| Fat | g 91.6 | |
| of which saturates | g 13.3 | |
| of which mono-unsaturates | g 71.3 | |
| of which polyunsaturates | g 7 | |
| Carbohydrate | g 0 | |
| of which sugars | g 0 | |
| Fibre | g 0 | |
| Protein | g 0 | |
| Salt | g 0 |
| Nährwerte pro 100 ml | ||
| Energie | kJ 3389 | |
| kcal 824 | ||
| Fett | g 91,6 | |
| davon gesättigte Fettsäuren | g 13,3 | |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | g 71,3 | |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g 7 | |
| Kohlenhydrate | g 0 | |
| davon Zucker | g 0 | |
| Ballaststoffe | g 0 | |
| Eiweiß | g 0 | |
| Salz | g 0 |
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