IMPERIALE
NATIVES OLIVENÖL EXTRA GARDA TRENTINO 

Imperiale ist das Öl, das die Typizität unseres Territoriums, die nördlichste Olivenanbautradition  der Welt, am meisten respekhtiert. In ihr wird der Anbau des Olivenbaums seit mehr als zweitausend Jahren von Generation zu Generation weitergegeben.

DIE FLASCHE

Eine exklusive Glasform mit dem Markenzeichen Agraria Riva del Garda, von minimalistischem, elegantem Design, ohne Kanten und mit einem von oben nach unten abnehmenden Durchmesser, vollständig made in Trentino. Ein in das Glas gravierte Zeichen, das die geologischen Besonderheiten des Monte Brione nachahmt, erinnert auch an die Wellen des Gardasees und die Form der Olivenblätter.

OLIVENHAIN UND MÜHLE

Ursprungsgebiet Trentiner Ufer des Gardasees.
Bodenart Moränen-Amphitheater des Gardasees, sehr flachgründige Böden, zu Kalk tendierend.
Seehöhe ü. d. M 100–400 m.
Olivensorten Casaliva (>80%), Leccino (1-2%).
Ernteart Von hand in einem frühen Reifestadium.
Extraktionsmethode Kaltextraktion mit zweistufigem Dauerzyklus-System.

SENSORIK

Farbe Von gelb bis grün.
Geruch Mittlere Fruchtigkeit, mit reiner grasiger Note, die an grüne Mandeln erinnert.
Geschmack Harmonisches Zusammenspiel mit klarer, aber leichter Bitternote und lebendigem pikanten Akzent.
Beurteilung durch den Paneltest Freisein von Mängeln und Einhaltung der in der Spezifikation vorgesehenen Typizität.

ANALYSEDATEN

Säure Gesamtgehalt an freien Fettsäuren, berechnet als Ölsäure weit unter 0,5% laut Produktionsspezifikation
Peroxidzahl  Weit unter 14 meq 02/kg laut Produktionsspezifikation

SPEISENEMPFELUNGEN

• Das Öl ist für alle Gerichte geeignet, da es selbst von den feinsten Gerichten den Geschmack nicht überdeckt.
• Seefisch.

KONSERVIERUNGSMETHODE

An einem kühlen Ort fern von Licht-und Wärmequellen aufbewahren. Optimale temperatur: 12–18 °C (54–64 °F).

Enthält keine Allergene.
Enthält keine GVOs.
Die Flaschen sind mit einem Anti-Nachfüll-Verschluss versehen, wie es die geltenden Vorschriften verlangen.