Maso Lizzone – Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

MASO LIZZONE 2018
ROSSO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

Naturraum, Rebsorte und der Mensch haben im gleichen Ausmaß zur Produktion dieses Weines beigetragen.

MERKMALE DES WEINGARTENS

Verlauf Der Jahrgang 2018 war durch einen kalten Winter gekennzeichnet, der bis Mitte April andauerte und den Austrieb der Reben um etwa zehn Tage verzögerte. Die Saison verlief dann optimal, mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen und gut verteilten Niederschlägen, so dass die Ernte etwas früher stattfinden konnte. Von Beginn der Weinlese bis Ende September gab es keine Niederschläge, so dass die Trauben optimal reifen konnten, ohne ihre Unversehrtheit zu verlieren..
Herkunftsgebiet Eine Einzelweinlage in Ceniga vor Maso Lizzone. Es handelt sich um ein warmes, nach Osten ausgerichtetes Gebiet, in dem die Trauben optimal reifen können.
Verwendete Rebsorte 80% Cabernet Sauvignon, 10% di Merlot und 10% Cabernet Franc.
Bodenart Vorwiegend Skelettböden mittlerer Dichte, mit einem hohen Lehmanteil und zu Kalkstein tendierend..
Erziehungssystem Guyot.
Produktion 70-80 Zentner Trauben pro Hektar.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Lese Die Ernte erfolgte mit sorgfältiger manueller Auswahl zwischen Ende September und Anfang Oktober in kleinen Behältern..
Vinifikation Die Trauben wurden in 200 kg schweren Kisten schnell in die Kellerei transportiert, wo sie sofort entrappt und die ganzen Beeren zur alkoholischen Gärung in einen speziellen Stahltank gegeben wurden. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer Temperatur von ca. 25 °C mit einer Maischestandzeit von mindestens 12-13 Tagen für alle Sorten in Edelstahltanks.
Reifung Im Dezember, nach der malolaktischen Gärung und einigen Umfüllungen, wurde der Wein zur Verfeinerung für etwa 1/3 in Barriques und Tonneaux aus hauptsächlich französischer und neuer Eiche gelagert. Mitte Dezember 2019, nach einem Jahr Reifung, wurde der Wein verschnitten und am 1. Februar 2020 mit 3.888 Flaschen abgefüllt. Nach der Abfüllung wird der Wein mindestens 12 Monate in der Flaschereifen.

SENSORIK

Farbe  Der Wein zeigt sich in einer intensiv rubinroten Farbe und von guter Konsistenz.
Geruch In der Nase biete ter ein intensives und feines Zusammenspiel von Duftnuancen zum Ausdruck: zuerst würzige reife Noten von roten Früchten, anschließend elegante Nuancen von Vanille, Kakaobutter, Schokolade und Kaffee und schließlich eine ausgeprägte mineralische Note.
Geschmack Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv, ausgewogen und harmonisch mit geschmeidigen und harten Komponenten. Er zeichnet sich durch Persistenz aus, mit der er seine Aromen freigibt vor allem die der mineralische Note.

ANALYSEDATEN

Alkoholgehalt 14,10% vol.
Zucker 1,3 g/l.
Gesamtsäure 5,18 g/l.
pH-Wert 3,74.
Enthält Sulfite.

SPEISENEMPFEHLUNGEN

• Erste Gänge mit Fleischsaucen oder Wildsauce
• Verarbeitetes Fleisch oder Federwild
• Lammkarree mit Kräutern
• Truthahn mit Drena-Kastanienfülle

SERVIERTEMPERATUR

Bei 18–20 °C in weiten Gläsern.

KONSERVIERUNGSMETHODE

An einem kühlen Ort fern von Licht und Wärmequellen aufbewahren. Lagern Sie die Flasche immer waagerecht.

LAGERFÄHIGKEIT

15 Jahre.

PRÄMIERUNGEN

Um alle Preise zu sehen, die Maso Lizzone gewonnen hat, besuchen Sie www.agririva.it/DE/preise.php.