Ulidea, gnocchi di patate e sarde di Lago

Ulidea, gnocchi di patate e sarde di Lago

Chef Alfio Ghezzi


Ricetta per 4 persone:

600 g di gnocchi di patate
20 g di olio extravergine Garda DOP Uliva
16 filetti di sarde di lago sott'olio (in alternativa acciughe sott'olio)
40 g di cacioricotta
3 cucchiaini di Ulidea
Prezzemolo

Procedimento

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, colateli e conditeli con l'olio extravergine Garda DOP Uliva ed il cacioricotta, divideteli in quattro piatti e cospargeteli con ULIDEA quindi terminate con i filetti di sarda di lago e qualche foglia di prezzemolo spezzata con le mani.



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