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Uliva – DOP Garda Trentino

(4 recensioni dei clienti)

€14,90 – €26,50

Un’unica varietà di oliva, la Casaliva, raccolta manualmente in anticipo di maturazione e franta immediatamente e una rigida selezione in frantoio per individuare i migliori prodotti dei nostri Soci, sono i presupposti per trasmettere tutte le potenzialità del nostro territorio in quest’olio.

5 Gocce – Bibenda 2023

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COD: 4DULI Categorie: ,
Descrizione

Colore Verde smeraldo con unghia dorata di buona limpidezza.
Profumo Fruttato medio con netta sensazione erbacea ed un ventaglio aromatico che svela fragranze di mela
verde, ravanello, cicoria e carciofo intervallati da note di mandorla e pinolo.
Sapore Consistente, ma armonico con sensazione gradevolmente amara e più decisa di piccante; ha un finale ricco con note di pepe nero e un’elegante nota minerale.

Valutazione del Panel Test: assenza di difetto e mediana del fruttato uguale o superiore a 5.

  • Pesce di lago e di mare
  • Carne salada tipica trentina
  • Carpacci di carne
Scheda prodotto

ULIVA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP GARDA TRENTINO

 

Un’unica varietà di oliva, la Casaliva, raccolta manualmente in anticipo di maturazione e franta immediatamente. Un olio che trasmette tutte le potenzialità del nostro territorio.

 

Uliva viene prodotto a partire dalla campagna 2008/09 per essere il nostro olio a Denominazione di Origine Protetta Garda Trentino di riferimento.

 

LA BOTTIGLIA

Una forma vetro esclusiva, marchiata Agraria Riva del Garda, dal design minimale, elegante, senza spigolature e con diametro a decrescere dall’alto verso il basso, totalmente made in Trentino. Un segno inciso nel vetro a mimare le “ciglia” geologiche del Monte Brione, che ricorda le onde del Lago di Garda e la forma delle foglie d’olivo.

 

OLIVAIA E FRANTOIO

Zona di origine Sponda trentina del Lago di Garda.
Tipologia dei terreni Anfiteatro morenico del Garda, terreni molto superficiali con tendenza calcarea.
Altezza s.l.m. 150–350 m.
Composizione varietale 100% Casaliva.
Tipo di raccolta Brucatura a mano.
Metodo di estrazione A freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore Verde smeraldo con unghia dorata di buona limpidezza.
Profumo Fruttato medio con netta sensazione erbacea ed un ventaglio aromatico che svela fragranze di mela verde.
Sapore Consistente, ma armonico con sensazione gradevolmente amara e più decisa di piccante.
Valutazione del Panel Test Assenza di difetto e mediana del fruttato uguale o superiore a 5.

 

DATI ANALITICI

Acidità Acidità massima totale largamente inferiore a 0,5%, come previsto da disciplinare di produzione.
Numero perossidi Largamente inferiori a 14 mEq 02/Kg, come previsto da disciplinare di produzione.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

  • Pesce di lago e di mare
  • Carne salada tipica trentina
  • Carpacci di carne

 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Temperatura ottimale: 12–18 °C (54–64 °F).

 

PREMI

  • Flos Olei 2019 98 punti su 100
  • Oli d’Italia (2019) di Gambero Rosso Miglior Fruttato Medio
  • Guida agli Extravergini (2019) di Slow Food Premio Speciale “Grande Olio”

Clicca qui per vedere tutti i premi nazionali e internazionali vinti da Uliva.

 

Non contiene allergeni.
Non contiene OGM.
Le bottiglie sono dotate di tappo antirabbocco, come previsto dalla norma vigente.

Scarica scheda Uliva – DOP Garda Trentino
Recensioni (4)

4 recensioni per Uliva – DOP Garda Trentino

  1. Graziano Iannone –

    Il miglior olio extra vergine di oliva che ho assaggiato in vita mia!

  2. Simone Leoni –

    L’olio del Garda è sempre stato una garanzia di qualità, ma con Uliva andiamo siamo a un livello superiore.

  3. Francesco Brenna –

    Qualità eccellente. Olio di grande finezza.

  4. Katia Sala –

    Eccezionale! Piccante e amaro molto equilibrati e non troppi eccessivi!

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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 ml
Valore energetico kJ 3389
kcal 824
Grassi g 91,6
di cui saturi g 13,3
di cui monoinsaturi g 71,3
di cui polinsaturi g 7,1
Carboidrati g 0
di cui zuccheri g 0
Fibre g 0
Proteine g 0
Sale g 0
Nutritional values for 100 ml
Energy kJ 3389
kcal 824
Fats g 91,6
of which saturates g 13,3
of which mono-unsaturates g 71,3
 of which polyunsaturates g 7,1
Carbohydrates g 0
of which sugars g 0
Fibre g 0
Protein g 0
Salt g 0
Nährwerte pro 100 ml
Energie kJ 3389
kcal 824
Fett g 91,6
davon gesättigte Fettsäuren g 13,3
davon einfach ungesättigte Fettsäuren g 71,3
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 7,1
Kohlenhydrate g 0
davon Zucker g 0
Ballaststoffe g 0
Eiweiß g 0
Salz g 0

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