Colore Dal giallo al verde.
Profumo Fruttato medio con netta sensazione erbacea riconducibile alla mandorla verde.
Sapore Nell’insieme armonico con evidente, ma leggera, sensazione di amaro e più viva di piccante.
Valutazione del Panel Test Assenza di difetto e rispettoso della tipicità prevista dal disciplinare.
- Rispettoso dei cibi senza coprire il sapore nemmeno delle pietanze più delicate.
- Pesce di lago.
- “Porcini, salmerino alpino e cavolo riccio” – Chef Alfio Ghezzi.