Créa – Merlot Trentino Superiore DOC 2018

CRÉA 2018
MERLOT TRENTINO SUPERIORE DOC

Créa ist einer der repräsentativsten Weine des Weinguts und wurde mit den besten Trauben aus den für den Anbau der Merlot-Rebe am besten geeigneten Weinbergen vinifiziert.

MERKMALE DES WEINGARTENS

Verlauf Der Jahrgang 2018 war geprägt von einem kalten Winter, der bis Mitte April andauerte, was den Austrieb der Reben um etwa zehn Tage verzögerte. Dann ging die Saison mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen und gut verteilten Niederschlägen weiter, sodass die Ernte etwas früher beginnen konnte. Von Beginn der Weinlese bis Ende September gab es keine Niederschläge, so konnten die Trauben bei perfekter Unversehrtheit optimal reifen. Die Weinlese fand am 24. September mit sorgfältiger manueller Auslese der Trauben statt.
Herkunftsgebiet Vorzeitige Gebiete, wo die Trauben am besten reifen: Bolognano und die Hänge des Monte Brione. Es handelt sich vorwiegend um Südlagen mit vielen Lichtstunden und optimalen mikroklimatischen Bedingungen.
Verwendete Rebsorte Merlot mit 2% Cabernet Franc.
Bodenart Schwere Böden von mittlerer Dichte, mit hohem Tongehalt und zu Kalkstein tendierend.
Erziehungssystem Guyot.
Produktion 80 – 90 Zentner Trauben pro Hektar.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Lese Die Trauben wurden am 24. September von Hand geerntet, wobei die nicht perfekt reifen Trauben aussortiert wurden: Die unbeschädigten Trauben wurden in kleine Behälter gefüllt und schnell in den Keller transportiert.
Vinifikation Die Trauben wurden sofort abgerebelt. Die alkoholische Gärung erfolgte in speziellen Stahltanks bei einer Temperatur von ca. 23 °C mit einer Maischegärung auf den Schalen für 17 Tage.
Reifung Am 18. Dezember 2018, nachdem die malolaktische Gärung abgeschlossen war und nach einigen Umfüllungen, wurde der Wein in Fässer und Tonneaux aus überwiegend französischer Eiche zur Reifung gebracht. Genau ein Jahr später, am 18. Dezember 2019, wurde der Wein verschnitten und am 1. Februar 2020 mit 4.200 Flaschen und 150 Magnums abgefüllt. Nach der Abfüllung folgt eine mindestens 12-monatige Flaschenreifung.

SENSORIK

Farbe Rubinroter Wein kompakt und konsistent.
Geruch In der Nase enthüllt er eine faszinierende und elegante Mischung duftender Nuancen, die von Anklängen an Beeren (Himbeere, Heidelbeere, Brombeere) und Pflaume, Kakao und Lakritze, typisch für den Merlot, bis hin zu anderen würzigeren Nuancen, Gewürznelke, Pfeffer, Menthol und Vanille reichen, die durch die Reifung im Holz bereichert werden.
Geschmack Der Geschmack erreicht den Gaumen mit Autorität und Fülle und betont die Ausgewogenheit zwischen den Tanninen, die die Struktur verleihen, ohne die große Eleganz zu stören, die schöne Weichheit, die angenehme frische Ader, die sie durchzieht, und die Beständigkeit der Aromen und Geschmacksrichtungen. Evolutionär, aber auch in der Unmittelbarkeit großartig.

ANALYSEDATEN

Alkoholgehalt 13,41% vol.
Zucker 0,4 g/l.
Gesamttrockenextrakt 30,1 g/l.
Gesamtsäure 5,48 g/l.
pH-Wert 3,59.
Enthält Sulfite.

SPEISENEMPFEHLUNGEN

• Gebratene und geschmorte Speisen mit rotem Fleisch, Wildgerichte
• Hartkäse

SERVIERTEMPERATUR

Bei 18 °C in weiten Gläsern.

KONSERVIERUNGSMETHODE

An einem kühlen Ort fern von Lichtund Wärmequellen aufbewahren. Lagern Sie die Flasche immer waagerecht.

LAGERFÄHIGKEIT

10 anni.

PRÄMIERUNGEN

Um alle Preise zu sehen, die Créa gewonnen hat, besuchen Sie www.agririva.it/DE/preise.php.