Gère – Rosso Trentino DOC 2017

GÈRE 2017
TRENTINO ROSSO DOC

Gère è stato vinificato con le migliori uve provenienti dai vigneti più vocati alla coltivazione dei vitigni Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento stagionale L’annata viticola nel Nord Italia è stata caratterizzata da eventi atmosferici avversi (gelate primaverili, siccità estiva e grandinate) che però nell’Alto Garda si sono verificati con minore intensità. Il decorso è stato dunque positivo ed ha permesso di avere uve sane e con una giusta maturazione al momento della raccolta.
Zona di provenienza Sulle pendici del Monte Brione, esposizione a sud ovest, numerose ore di luce a disposizione e un ottimale microclima grazie alla vicinanza del lago e al soffio rinfrescante dell’Ora del Garda e da Varone.
Varietà di uva utilizzata 60% Merlot, 30% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon.
Tipologia del terreno franco-argilloso.
Forma di allevamento Guyot a 5.000 ceppi ad ettaro.
Produzione 70 quintali di uva ad ettaro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta La vendemmia si è svolta il 23 settembre e il 4 e il 5 ottobre con un’attenta selezione manuale delle uve. L’uva è stata trasportata in cantina dove è stata subito diraspata. Gli acini interi sono stati fatti cadere in un apposito tino in legno per la fermentazione alcolica.
Vinificazione La fermentazione alcolica è durata intorno ai dieci giorni a seconda dei vini e si è svolta a temperatura controllata intorno a 24 °C con macerazione con le bucce.
Affinamento Dopo un primo travaso il vino è stato affinato per circa un anno, una parte in serbatoi di acciaio inox e una parte in barrique e tonneau di legno di rovere. In dicembre 2018 il vino è stato assemblato e il 19 gennaio 2018 ne sono state prodotte 2.071 bottiglie. È seguito un periodo di almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Lo splendido colore rosso rubino del vino anticipa un profumo di grande personalità e complessità, frutto del taglio delle tre diverse varietà di origine bordolese.
Olfatto Profumo ampio, persistente e di notevole eleganza, con note che spaziano dal fruttato (amarena, more mature), allo speziato (pepe nero, cacao, liquirizia) fino al floreale.
Gusto In bocca trasmette subito una grande sensazione di armonia ed equilibrio, grazie alla fitta trama di tannini morbidi, e si rivela poi particolarmente rotondo, vellutato e lungo, sfumando nel finale con una ricca persistenza di sapori e aromi.

DATI ANALITICI

Grado alcolico 13,20% vol.
Zuccheri 0,3 g/l.
Estratto secco totale 27,9 g/l.
Acidità totale 5,07 g/l.
pH 3,64.
Contiene solfiti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Piatti di selvaggina di piuma
• Formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 18 °C, in bicchieri ampi e un’ora dopo la stappatura.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

10 anni.