MOSCATO GIALLO
TRENTINO DOC

MERKMALE DES WEINGARTENS

Verwendete Rebsorte Moscato Giallo.
Herkunftsgebiet Die Sorte erzielt die besten Ergebnisse in Weinbergen im Talboden oder in Hügeln bis zu 300 m ü.d.M. auf Böden mit einer wichtigen Kalkkomponente.
Erziehungssystem Fast ausschließlich wird die traditionelle Trentiner Pergola verwendet.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Lese Die sorgfältige Pflege im Weinberg mit eventuellen rechtzeitigen Ausdünnungen gewährleistet Erträge innerhalb der Grenzen des Produktionsprotokolls. Die Ernte erfolgt  normalerweise ab Mitte September, wobei die reifen, aromatischen und gesunden Trauben ausgewählt werden.
Vinifikation Nach der Traubenpressung folgt in der Regel eine Maischestandzeit bei niedrigen Temperaturen, um den Most mit aromatischen Komponenten anzureichern, bevor er  gepresst wird. Die alkoholische Gärung beginnt mit dem geklärten Most.
Reifung Normalerweise erfolgt der Ausbau nur in Edelstahltanks bis zur Abfüllung.

SENSORIK

Farbe Leuchtendes Strohgelb.
Geruch Sehr intensiv und anhaltend, mit angenehmen aromatischen Noten, die die typischen Eigenschaften der Rebsorte zum Ausdruck bringen.
Geschmack Rund und ausgewogen; angenehm und einladend durch seine süße Note. Lange aromatische Persistenz.

ANALYSEDATEN

Je nach Jahrgang:
Alkoholgehalt ca. 11% vol
Zucker ca 35 g/l.
Gesamtsäure ca 6,00 g/l
Enthält Sulfite. Enthält keine GVOs.

SPEISENEMPFEHLUNGEN

• Als Aperitif ohne Begleitung. Getrocknete Früchte.
• Süßspeisen wie Zelten und Trentiner Strudel.

SERVIERTEMPERATUR

12 °C.

KONSERVIERUNGSMETHODE

Die Flasche horizontal an einem kühlen Ort zwischen 10 und 16 °C und vor Licht geschützt lagern.

LAGERFÄHIGKEIT

Wein, der sofort konsumiert werden sollte, möglichst innerhalb von zwei Jahren nach dem Erntejahr.