CRÉA 2021
MERLOT TRENTINO SUPERIORE DOC

Créa ist einer der repräsentativsten Weine des Weinguts und wurde mit den besten Trauben aus den für den Anbau der Merlot-Rebe am besten geeigneten Weinbergen vinifiziert.

MERKMALE DES WEINGARTENS

Verlauf Der Jahrgang 2021 war von wechselnden jahreszeitlichen Trends und eher extremen Situationen geprägt, aber im Großen und Ganzen war er von der Qualität her interessant.  Aufgrund der kalten Witterung im April verzögerte sich der Austrieb und die Fruchtbarkeit der Knospen war eingeschränkt. Auch die Blüte verzögerte sich, erfolgte aber sehr schnell. In der
Folgezeit wurde fast das gesamte Gebiet mehrmals von Hagelstürmen heimgesucht, aber angesichts der optimalen klimatischen Bedingungen und der von den Mitgliedern durchgeführten Auswahl- und Reinigungsarbeiten waren die Schäden glücklicherweise gering. Bei der Ernte präsentierten sich die Reben hervorragend und mit einer reduzierten Produktionsmenge:  gesunde, gut gereifte Trauben mit einem optimalen Säuregleichgewicht, auch aufgrund der verzögerten Reifung.
Herkunftsgebiet Vorzeitige Gebiete, wo die Trauben am besten reifen:  Bolognano und die Hänge des Monte Brione. Es handelt sich vorwiegend um Südlagen mit vielen Lichtstunden und optimalen mikroklimatischen Bedingungen.
Verwendete Rebsorte Merlot mit 1,5% Cabernet Franc.
Bodenart Schwere Böden von mittlerer Dichte, mit hohem Tongehalt und zu Kalkstein tendierend.
Erziehungssystem Guyot.
Produktion 65 Doppelzentner Trauben pro Hektar.

VINIFIKATION UND REIFUNG

Lese Die Trauben wurden am 2. Oktober von Hand geerntet, wobei die nicht perfekt reifen Trauben aussortiert wurden: Die unbeschädigten Trauben wurden in kleine Behälter gefüllt und schnell in den Keller transportiert.
Vinifikation Die Trauben wurden sofort abgerebelt. Die alkoholische Gärung erfolgte in speziellen Stahltanks bei einer Temperatur von ca. 23 °C mit einer Maischegärung auf den Schalen für 19 Tage.
Reifung Am 20. Januar 2022, nachdem die malolaktische Gärung abgeschlossen war und nach einigen Umfüllungen, wurde der Wein in Fässer und Tonneaux aus überwiegend  französischer Eiche zur Reifung gebracht. Genau ein Jahr später, am 9. Januar 2023, wurde der Wein verschnitten und am 24. Februar 2023 mit 3.900 laschen und 30 Magnums abgefüllt.
Nach der Abfüllung folgt eine mindestens 18-monatige Flaschenreifung.

SENSORIK

Farbe Rubinroter Wein kompakt und konsistent.
Geruch In der Nase enthüllt er eine faszinierende und elegante Mischung duftender Nuancen, die von Anklängen an Beeren (Himbeere, Heidelbeere, Brombeere) und Pflaume, Kakao und Lakritze, typisch für den Merlot, bis hin zu anderen würzigeren Nuancen, Gewürznelke, Pfeffer, Menthol und Vanille reichen, die durch die Reifung im Holz bereichert werden.
Geschmack Der Geschmack erreicht den Gaumen mit Autorität und Fülle und betont die Ausgewogenheit zwischen den Tanninen, die die Struktur verleihen, ohne die große Eleganz zu stören, die schöne Weichheit, die angenehme frische Ader, die sie durchzieht, und die Beständigkeit der Aromen und Geschmacksrichtungen. Evolutionär, aber auch in der Unmittelbarkeit großartig.

ANALYSEDATEN

Alkoholgehalt 13,50% vol.
Zucker 0,5 g/l.
Gesamttrockenextrakt 28,4 g/l.
Gesamtsäure 5,60 g/l.
pH-Wert 3,45.
Enthält Sulfite.

SPEISENEMPFEHLUNGEN

• Gebratene und geschmorte rote Fleischsorten.
• Wildgerichte.
• Hartkäse.

SERVIERTEMPERATUR

Bei 18 °C in weiten Gläsern.

KONSERVIERUNGSMETHODE

An einem kühlen Ort fern von Lichtund Wärmequellen aufbewahren. Lagern Sie die Flasche immer waagerecht.

LAGERFÄHIGKEIT

10 anni.

PRÄMIERUNGEN

Um alle Preise zu sehen, die Créa gewonnen hat, besuchen Sie www.agririva.it/DE/preise.php.