Ragù monocarne senza pomodoro creato utilizzando le parti anatomiche migliori del capriolo cacciato, lavorate a mano e cotte lentamente. Questa ricetta si caratterizza per il suo sapore delicato, grazie alla macerazione delle carni in vino bianco Trentino e alle leggere note di salvia e rosmarino.

Agraria Riva del Garda seleziona per voi Alpe Magna, azienda a conduzione familiare che porta in tavola le eccellenze gastronomiche trentine e italiane. Tutto il sapore delle cose buone, fatte a mano come una volta con l’aiuto delle più avanzate tecniche di lavorazione.