Gère – Rosso Trentino Superiore DOC 2019

GÈRE 2019
ROSSO TRENTINO SUPERIORE DOC

Gère è stato vinificato con le migliori uve provenienti dai vigneti più vocati alla coltivazione dei vitigni Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon.

 

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento stagionale La ripresa vegetativa primaverile è stata anticipata, ma il maggio freddo ha portato a un ritardo di una decina di giorni della fioritura. Da qui in poi il decorso della stagione è stato molto favorevole con piogge ben distribuite. Da Ferragosto le buone escursioni termiche e le poche precipitazioni e bassa umidità hanno consentito di arrivare alla vendemmia con grappoli molto sani, con una buona maturazione e un buon equilibrio fra zuccheri e acidità.
Zona di provenienza Sulle pendici del Monte Brione, esposizione a sud-ovest, numerose ore di luce a disposizione e un ottimale microclima grazie alla vicinanza del lago e al soffio rinfrescante dell’Ora del Garda, da Varone e da Ceniga.
Varietà di uva utilizzata 60% Cabernet Franc, 25% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon.
Tipologia del terreno Franco-argilloso.
Forma di allevamento Guyot.
Produzione 70 quintali di uva a ettaro.

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia La raccolta si è svolta il 1º, il 7 ed il 15 di ottobre con un’attenta selezione manuale delle uve.
Vinificazione L’uva è stata trasportata rapidamente in cantina in cassoni da 200 kg circa, è stata subito diraspata e gli acini interi sono stati fatti cadere in un apposito serbatoio vinificatore in acciaio inox per la fermentazione alcolica. La fermentazione alcolica è durata intorno ai 10 giorni a seconda dei vini e si è svolta a una temperatura controllata a circa 24 °C con
macerazione con le bucce.
Affinamento Al termine della fermentazione malolattica, dopo un primo travaso, il vino è stato affinato per circa un anno: una parte in serbatoi di acciaio inox e una parte in barriques e tonneaux di legno di rovere. Il 5 agosto 2021, dopo 18 mesi di affinamento, il vino è stato assemblato. L’imbottigliamento è avvenuto il 13 ottobre 2021, producendo 2.825 bottiglie da 0,75 l e 50 magnum da 1,5 l. All’imbottigliamento seguirà un lungo periodo di affinamento in bottiglia (24 mesi).

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Il vino si presenta con uno splendido colore rosso rubino.
Olfatto A seguito di una breve ossigenazione offre al naso un profumo di grande personalità e complessità, frutto del taglio delle tre diverse varietà di origine bordolese. Le peculiarità dei tre vitigni sono ottimamente integrate e offrono un profumo ampio, persistente e di notevole eleganza, con note che spaziano dal fruttato (amarena, more mature), allo speziato (pepe nero, cacao, liquirizia) fino al floreale.
Gusto Al palato trasmette subito una grande sensazione di armonia ed equilibrio, grazie alla fitta trama di tannini morbidi, e si rivela poi particolarmente rotondo, vellutato e lungo, sfumando nel finale con una ricca persistenza di sapori e aromi.

 

DATI ANALITICI

Grado alcolico 13,87% vol.
Zuccheri 0,4 g/l.
Estratto secco totale 27,5 g/l.
Acidità totale 4,98 g/l.
pH 3,71.
Contiene solfiti.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Pasta con ragù di selvaggina (cinghiale).
• Anatra al forno.
• Spezzatino di cinghiale e polenta.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 18 °C, in bicchieri ampi.

 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

 

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

15 anni e oltre.