BREZZA RIVA MILLESIMATO BRUT 2018
SPUMANTE METODO CLASSICO TRENTODOC

Brezza Riva Millesimato 2018 è uno spumante Brut metodo classico Trentodoc interamente ottenuto da uve Chardonnay, provenienti dai vigneti più vocati per la produzione di Trentodoc.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento climatico L’annata 2018 si è caratterizzata per un inverno freddo protratto fino a metà aprile che ha tardato di una decina di giorni il germogliamento della vite. Poi la stagione è proseguita al meglio con temperature più alte della media e precipitazioni ben distribuite, consentendo di arrivare alla vendemmia con un leggero anticipo. Dall’inizio della vendemmia fino a fine settembre non vi sono state precipitazioni: questo ha permesso alle uve di maturare al meglio, mantenendo una perfetta integrità.
Collocazione dei vigneti Nelle migliori zone per la produzione di spumante. I vigneti sono selezionati annualmente in base al decorso stagionale.
Varietà utilizzata 100% Chardonnay.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Annata vendemmia 2018.
Sboccatura 3 maggio 2025.
Maturazione 72 mesi in bottiglia sui lieviti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage Molto fine e persistente.
Vista Giallo paglierino carico.
Olfatto Profumo fine ed elegante, prevalentemente dato dalla lunga maturazione sui lieviti, con note di frutta secca, ananas e miele d’acacia.
Gusto In bocca si presenta con un buon corpo, sapido e abbastanza fresco. Bella e lunga la persistenza aromatica.

GRADO ALCOLICO

Grado alcolico 12,07% vol.
Zuccheri 4,70 g/l.
Estratto secco 20,6 g/l.
Acidità totale 6,54 g/l.
pH 3,22.
Contiene solfiti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivi e antipasti
• Primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a una temperatura intorno ai 10-12 °C.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.