Nel territorio dell’Alto Garda Trentino opera una cooperativa dalla storia centenaria: Agraria Riva del Garda, nata per valorizzare i prodotti di un piccolo territorio dalle grandi risorse. In questo libro vogliamo raccontare le due diramazioni principali della cooperativa, l’olio extravergine di oliva e il vino, oltre che una serie di progetti innovativi che l’azienda porta avanti ormai da anni.

A corredo della storia di Agraria, il racconto dell’amicizia profonda con lo chef Peter Brunel del Peter Brunel Ristorante Gourmet di Arco di Trento (una stella Michelin), le collaborazioni che ha sviluppato insieme ad Agraria e una serie di ricette dal carattere fortemente territoriale, che vedono protagonisti l’olio e il vino di questa grande azienda.

128 pagine a colori.