RENA 2023
TRENTINO SUPERIORE VENDEMMIA TARDIVA BIANCO

Rena è stato ottenuto da uve Incrocio Manzoni, Moscato Giallo, Pinot Grigio e Traminer Aromatico raccolte dopo appassimento naturale in pianta. 

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento stagionale Inverno mite e poco piovoso, ma la ripresa vegetativa è stata rallentata da un aprile più fresco del consueto. Il seguente prolungato periodo di piogge copiose con lunghi tempi di bagnatura delle piante ha messo a dura prova i viticoltori, che con competenza ed esperienza sono riusciti a proteggere le viti da attacchi fungini. La stagione è proseguita con
temperature più alte, ma con forte escursione giornaliera con notti molto fresche che hanno rallentato l’invaiatura, consentendo di preservare la componente acidica delle uve, particolarmente importante per i vini bianchi. La vendemmia è stata leggermente più tardiva e meno produttiva rispetto alla precedente, ma ha consentito di produrre uve ben mature, con un ottimale equilibrio acido.
Zona di provenienza Ogni varietà da un sito diverso (Tennese, Varone, Arco) accumunati dall’essere ben ventilati e ben esposti con importanti escursioni termiche giornaliere.
Varietà di uva utilizzata 20% Incrocio Manzoni, 27% Moscato Giallo, 35% Pinot Grigio e 18% Traminer Aromatico.
Tipologia del terreno Terreno di origine glaciale, con buon contenuto di argilla e tendenzialmente calcareo.
Forma di allevamento Pergola trentina e Guyot.
Produzione Intorno a 50 quintali di uva a ettaro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

RaccoltaLa vendemmia è avvenuta il 4 di ottobre, manualmente, in piccole cassette da 3-4 kg di uva ciascuna. In cantina l’uva ha subito un appassimento in fruttaio ed è stata poi posta in presse pneumatiche per una pressatura soffice. Ne è stato ottenuto un mosto, che presentava una concentrazione zuccherina molto alta.
Vinificazione Dopo 36 ore di decantazione statica, il mosto è stato avviato alla fermentazione alcolica: la maggior parte in serbatoio di acciaio, e la restante parte in barriques di legno francese. La fermentazione alcolica si è arrestata naturalmente intorno ai 13% vol in alcol.
Affinamento Dopo quasi 6 mesi di maturazione in barriques e tonneaux in legno di rovere, il vino è stato assemblato e imbottigliato il 10 maggio 2024, ottenendo 2.250 bottiglie da 500 ml. Ne è seguita una maturazione di 3 anni in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Il vino all’aspetto si presenta di un bel giallo dorato luminoso molto vivace e invitante.
Olfatto Al naso si nota una buona complessità, con sentori che vanno dalla frutta candita alla confettura di mela cotogna su una buona base speziata.
Gusto In bocca la naturale dolcezza è attenuata dalla bella nota minerale che rendono il vino perfettamente equilibrato ed adatto a diversi accostamenti.

DATI ANALITICI

Grado alcolico 13% vol.
Zuccheri 90 g/l.
Estratto Netto 33,4 g/l
Acidità totale 6,00 g/l.
pH 3,70.
Contiene solfiti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Dolci della tradizione trentina
• Formaggi invecchiati ed erborinati accostati al miele

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Conservare al fresco, possibilmente tra i 10 e i 16 °C al riparo dalla luce, posizionando la bottiglia orizzontalmente.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

15 anni e oltre.