Rena – Trentino Superiore DOC vendemmia tardiva 2013

RENA 2013
TRENTINO SUPERIORE VENDEMMIA TARDIVA

Rena è stato ottenuto dalla vinificazione di uve Nosiola raccolte dopo appassimento naturale in pianta di un vigneto posto in una delle zone più caratteristiche e vocate dell’Alto Garda Trentino.  

 

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento stagionale L’annata 2013 è stata una delle migliori annate per tutti i vini prodotti: generosa sia dal punto di vista quantitativo che qualitativo. Le condizioni meteorologiche sono state ottimali durante tutta la stagione e ciò ha permesso un decorso regolare di tutte le fasi di sviluppo e maturazione.
Zona di provenienza Il vigneto è ubicato alle pendici del Monte Brione in un anfiteatro creato in passato per l’estrazione di Arenaria (da cui il nome Rena) nella parte esposta a Sud, verso il Lago di Garda, che con i suoi venti caratteristici (l’Ora e il Pelèr) ne crea un microclima molto particolare.
Varietà di uva utilizzata 100% Nosiola, varietà autoctona trentina che per il grappolo spargolo ben si presta ad una vendemmia tardiva.
Tipologia del terreno Di origine glaciale, con buon contenuto di argilla e tendenzialmente calcareo.
Forma di allevamento Guyot, 4.500 ceppi per ettaro
Produzione 50 quintali di uva ad ettaro, che hanno dato 27 hl di vino ad ettaro.

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta La vendemmia è avvenuta il 4 di novembre, manualmente, in piccole cassette da 3-4 kg di uva ciascuna. In cantina l’uva è stata scaricata in presse pneumatiche dove, con cicli di pressatura molto lunghi è stato ottenuto un mosto, che presentava una concentrazione zuccherina di circa 25 °Babo.
Vinificazione Dopo 36 ore di decantazione statica, il mosto è stato avviato alla fermentazione alcolica: il 70% in serbatoio di acciaio, e la restante parte in barriques di legno francese. La fermentazione alcolica si è arrestata naturalmente intorno ai 12 gradi.
Affinamento Successivamente i vini sono stati assemblati e posti a maturare in una piccola botte di acacia fino all’imbottigliamento di 2.400 bottiglie avvenuto il 5 maggio 2015. Ne è seguita una maturazione di almeno dodici mesi in bottiglia.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Il vino all’aspetto si presenta di un bel giallo dorato luminoso molto vivace e invitante.
Olfatto Al naso si nota una buona complessità, con sentori che vanno dalla frutta candita alla confettura di mela cotogna su una buona base speziata.
Gusto In bocca la naturale dolcezza è attenuata dalla bella nota minerale che rendono il vino perfettamente equilibrato ed adatto a diversi accostamenti.

 

DATI ANALITICI

Grado alcolico 12% vol.
Zuccheri 103,4 g/l.
Estratto Netto 26,3 g/l
Acidità totale 5,99 g/l.
pH 3,65.
Contiene solfiti.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Dolci della tradizione trentina
• Formaggi invecchiati ed erborinati accostati al miele

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 10-15 °C.

 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

 

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

15 anni e oltre.