Maso Lizzone – Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

MASO LIZZONE 2018
ROSSO VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

 Ambiente, vitigno e uomo hanno contribuito in egual misura per produrre questo vino.

  

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento stagionale L’annata 2018 si è caratterizzata per un inverno freddo protratto fino a metà aprile che ha tardato di una decina di giorni il germogliamento della vite. Poi la stagione è proseguita al meglio con temperature più alte della media e precipitazioni ben distribuite, consentendo di arrivare alla vendemmia con un leggero anticipo. Dall’inizio della vendemmia fino a fine settembre non vi sono state precipitazioni, per cui le uve sono maturate al meglio mantenendo una perfetta integrità.
Zona di provenienza Un unico vigneto posto a Ceniga davanti a Maso Lizzone. Si tratta di una zona calda, esposta ad est in cui le uve riescono a raggiungere la maturazione ottimale.
Varietà di uva utilizzata 10% di Merlot, 80% di Cabernet Sauvignon e 10% di Cabernet Franc.
Tipologia del terreno terreni a scheletro prevalente, di medio impasto, dotati di un buon contenuto in argilla e tendenti al calcareo.

Forma di allevamento Guyot.
Produzione 70-80 quintali di uva ad ettaro.

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia Le operazioni si sono svolte con un’attenta selezione manuale tra fine settembre ed inizio ottobre, in piccoli contenitori.
Vinificazione L’uva è stata trasportata rapidamente in cantina in cassoni da 200 kg circa, è stata subito diraspata e gli acini interi sono stati fatti cadere in un apposito vinificatore in acciaio per la fermentazione alcolica. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura intorno ai 25°C con macerazione sulle bucce per almeno 12-13 giorni per tutte le varietà in serbatoi di acciaio inox. fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura intorno ai 24°C con macerazione sulle bucce per almeno 10 giorni per tutte le varietà in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento A dicembre, al termine della fermentazione malolattica e dopo un paio di travasi, il vino è stato posto in barrique e tonneau in rovere prevalentemente francese e nuovo per circa 1/3 per l’affinamento. A metà dicembre 2019, dopo un anno di affinamento, il vino è stato assemblato ed imbottigliato il primo febbraio 2020 producendo 3.888. All’imbottigliamento seguiranno almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso ed una buona consistenza.
Olfatto A seguito di una breve ossigenazione offre al naso un intenso e fine intreccio di sfumature odorose: dapprima note di frutta rossa matura e speziate, poi note più eleganti di vaniglia, burro cacao, cioccolato dolce e caffè, ed infine una nota minerale abbastanza decisa.
Gusto Al palato il vino riempie la bocca con intensità, equilibrio ed armonia delle sue componenti morbide e dure e si fa notare per la persistenza con cui rilascia i suoi aromi e soprattutto quella nota minerale percepita al naso. Da evoluzione, ma splendido anche nell’immediato.

 

DATI ANALITICI

Grado alcolico 14,10% vol.
Zuccheri 1,3 g/l.
Estratto secco totale 31,8 g/l.
Acidità totale 5,18 g/l.
pH 3,74.
Contiene solfiti.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi piatti conditi con ragù importanti o di selvaggina.
• Carni lavorate e selvaggina da piuma in salsa.
• Carré di agnello alle erbette aromatiche.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 18-20 °C, in bicchieri ampi.

 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

 

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

10 anni.

 

PREMI

Clicca qui per vedere tutti i premi vinti da Maso Lizzone.