Loré – Chardonnay Trentino DOC 2021

LORÉ 2021
CHARDONNAY TRENTINO DOC VIGNA LORÉ

Loré è stato vinificato con le migliori uve provenienti dai vigneti più vocati alla coltivazione del vitigno Chardonnay con l’aggiunta di una piccola percentuale di uve Manzoni Bianco.

 

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento stagionale L’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento stagionale alterno e con situazioni piuttosto estreme, ma nel complesso si è dimostrata interessante a livello qualitativo. Germogliamento ritardato a causa del freddo di aprile con una limitata fertilità delle gemme. Anche la fioritura è stata ritardata, ma si è svolta molto rapidamente. Successivamente eventi grandinigeni hanno interessato a più riprese quasi tutta l’area, ma fortunatamente il danno è risultato essere leggero alla luce delle ottimali condizioni climatiche che sono seguite e del lavoro di selezione e pulizia eseguito dai Soci. Alla vendemmia le viti si sono presentate ottimamente e con ridotta carica produttiva: grappoli sani, ben maturi, con un ottimale equilibrio acido, dato anche dal ritardo di maturazione.

Zona di provenienza La Vigna Loré si trova in località Piazze, comune di Tenno, ad un’altezza di circa 250 m s.l.m; esposta a sud-est ha un orizzonte orografico molto ampio che permette di godere di molte ore di luce al giorno.

Varietà di uva utilizzata 85% Chardonnay e 15% Manzoni Bianco, come permesso dal disciplinare di produzione.
Tipologia del terreno Medio impasto con alto contenuto in argilla, tendente al calcareo.
Forma di allevamento Pergola trentina semplice.
Produzione Circa 70 quintali di uva ad ettaro.

 

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta Si è svolta il 9 settembre con un’attenta selezione manuale delle uve nelle ore più fresche della giornata (mattino) e utilizzando piccoli recipienti per il trasporto in cantina.
Vinificazione L’uva, conferita in piccoli contenitori, è stata diraspata e raffreddata a circa 10 °C. Ne è seguita una macerazione prefermentativa in pressa a contatto con le bucce per 4-5 ore, una pressatura soffice e una decantazione statica. La fermentazione alcolica è avvenuta in barriques e tonneaux per la durata di circa 2 settimane a temperatura intorno a 18 °C.
Affinamento Al termine della fermentazione alcolica è stata eseguita la colmatura di barrique e tonneau senza alcun travaso; periodici batonnage hanno consentito di mantenere in sospensione le fecce allo scopo di dare al vino maggiore complessità e volume. Il vino è stato assemblato a luglio 2022 e l’8 agosto ne sono state imbottigliate 4.073 bottiglie. All’imbottigliamento è seguito un congruo periodo (4 mesi) di affinamento in
bottiglia prima della commercializzazione.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Il colore del vino è giallo paglierino ed illumina il bicchiere in cui viene versato.
Olfatto Si presenta all’olfatto con un’esplosione di profumi di splendida eleganza e persistenza, con sfumature che vanno dalla mela Golden alla frutta esotica, fino alla fioritura primaverile dell’acacia e note legate al passaggio in legno di vaniglia e di nocciola.
Gusto In bocca è ricco e profondo, avvolge il palato con grande intensità e buona struttura si presenta in modo vellutato, alimentando freschezza e una ricca vena minerale.

 

DATI ANALITICI

Grado alcolico 13,79% vol.
Zuccheri 0,3 g/l.
Acidità totale 5,63 g/l.
pH 3,55.

Contiene solfiti.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi e secondi piatti a base di pesce (di mare e d’acqua dolce) o di crostacei
• Ravioli panna e prosciutto
• Lasagne di verdure
• Funghi con besciamella

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 10-12 °C.

 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

 

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

5 anni.

 

PREMI

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