Loré – Chardonnay Trentino DOC 2019

LORÉ 2019
CHARDONNAY TRENTINO DOC VIGNA LORÉ

Loré è stato vinificato con le migliori uve provenienti dai vigneti più vocati alla coltivazione del vitigno Chardonnay con l’aggiunta di una piccola percentuale di uve Manzoni Bianco.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Andamento stagionale La ripresa vegetativa primaverile è stata anticipata, ma il maggio freddo ha portato ad un ritardo di una decina di giorni della fioritura. Da qui in poi il decorso della stagione è stato molto favorevole con piogge ben distribuite. Alla vendemmia i grappoli si presentavano più spargoli e leggeri, con una buona maturazione e un buon livello di acidità. L’uva è stata colta il 13 settembre con un’attenta selezione manuale.
Zona di provenienza la Vigna Loré si trova in località Piazze, comune di Tenno, ad un’altezza di circa 250 m s.l.m; esposta a sud-est ha un orizzonte orografico molto ampio che permette di godere di molte ore di luce al giorno.
Varietà di uva utilizzata 85% Chardonnay e 15% Manzoni Bianco, come permesso dal disciplinare di produzione.
Tipologia del terreno Medio impasto con alto contenuto in argilla, tendente al calcareo.
Forma di allevamento pergola trentina semplice.
Produzione Circa 90 quintali di uva ad ettaro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta L’uva conferita in piccoli contenitori è stata diraspata e raffreddata a circa 10 °C.
Vinificazione Ne è seguita una macerazione pre-fermentativa in pressa a contatto con le bucce per 4–5 ore, una pressatura soffice e una stabulazione del mosto a freddo per quattro giorni. La fermentazione alcolica è avvenuta totalmente in barrique e tonneau.
Affinamento Al termine della fermentazione alcolica le barrique ed i tonneau sono stati colmati e vi sono stati effettuati fino fine maggio batonnage settimanali per sospendere le fecce allo scopo di dare al vino maggiore complessità e pienezza. Il vino è stato, poi, assemblato a fine giugno 2020 e il 30 luglio ne sono state imbottigliate 3.918 bottiglie. All’imbottigliamento è seguito un congruo periodo (min. 5 mesi) di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Il colore del vino è giallo paglierino ed illumina il bicchiere in cui viene versato.
Olfatto Si presenta all’olfatto con un’esplosione di profumi di splendida eleganza e persistenza, con sfumature che vanno dalla mela Golden alla frutta esotica, fino alla fioritura primaverile dell’acacia e note legate al passaggio in legno di vaniglia e di nocciola.
Gusto In bocca è ricco e profondo, avvolge il palato con grande intensità e buona struttura si presenta in modo vellutato, alimentando freschezza e una ricca vena minerale.

DATI ANALITICI

Grado alcolico 13,56% vol.
Zuccheri 0,6 g/l.
Acidità totale 6,08 g/l.
pH 3,49.
Contiene solfiti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi e secondi piatti a base di pesce (di mare e d’acqua dolce) o di crostacei
• Da solo come aperitivo

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 10-12 °C.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

5 anni.

PREMI

Clicca qui per vedere tutti i premi vinti da Loré.