Ulidea, sedano, caprino e lamponi

Ulidea, sedano, caprino e lamponi

Chef Alfio Ghezzi


Ricetta per 4 persone:

4 coste di sedano bianco
80 g di formaggio caprino
12 lamponi
20 g di Ulidea
Foglie di cerfoglio

Procedimento

Lavate e private dei filamenti le coste di sedano, quindi asciugatele e farcitele con il caprino, su ognuna mettete due lamponi, tagliati a metà e cospargete con ULIDEA, terminate con qualche foglia di cerfoglio.



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